Notre nouveau site internet !

 C'est par ici !

 

 

 https://fournil-auxois.fr

Congés d'été

 Le Fournil de l’Auxois sera en congés une semaine et demi du lundi 14 au mercredi 23 août 2023 inclus.

Congés 17-22 avril 2023

Le Fournil de l’Auxois sera en congés une semaine du lundi 17 au sam. 22 avril. 2023.

Retrouvez-nous ce dimanche 23 avril sur le port de plaisance au Marché Tournesol !

Marché Tournesol - 23 avril 2023

 Tous les détails sont par ici !

 

https://fournil-auxois.fr/marche-tournesol/

 

 

Marché Tournesol dimanche 23 avril 2023

 

 Marché Tournesol - Dimanche avril 2023

 

Ce dimanche 23 avril 2023, Nature & Progrès Bourgogne organise la première édition d’un marché en plein air regroupant des producteurs et des artisans sous mention Nature & Progrès, des producteurs sous label bio ainsi que des artisans locaux et des associations. 

Ce marché sera installé sur le Bassin, à Pouilly-en-Auxois, grâce au concours de la commune Pouilly-en-Auxois, de la Communauté de Communes de Pouilly/Bligny et de Voies Navigables de France. Sur ce site magnifique au bord du canal de Bourgogne, vous pourrez découvrir notre association et son fonctionnement, nos valeurs, notre savoir faire et la diversité de nos activités et produits.

Au programme, divers stands alimentaires et non alimentaire labellisés Nature&Progrès / bio  : produits de la ferme, produits transformés, produits d'apiculture, bières et vins, savons et cosmétiques, artisanat d’art, associations ... Mais aussi animations sur les stands et visites guidées du fournil de l’Auxois, découverte du Panier pollien, ... Il sera possible de se restaurer auprès des stands alimentaires présents sur le marché (pain, fromages, boissons …). Des tables et des chaises, abritées, seront mises à disposition pour les visiteurs et convives.

 

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Nature & Progrès est née en 1964, de la volonté de construire un projet de société agricole et alimentaire alternatif et participatif, respectueuse du vivant. Elle est l’association pionnière de l’agriculture biologique.

Le groupe Nature & Progrès Bourgogne, dont le Fournil de l’Auxois, situé à Pouilly est adhérent, réunit à la fois des adhérents professionnels et des consommateurs. On y trouve notamment : un paysan-meunier, des apiculteurs, des éleveurs, un viticulteur, un transformateur de produits laitiers, un safranier, un maraîcher, des boulangers, une biscuiterie, des brasseurs, des savonniers, une productrice de lessives…

fougasses, pains au comté et foccacia

 Au gré de notre inspiration, vous trouverez au magasin des petits plus sous la forme de pains salés :

- fougasses aux olives noires ou aux tomates séchées aux herbes aromatiques (origine : Baum'plante, Baume la Roche (21)), huile d'olive italienne.

- pain au comté aux herbes aromatiques (origine : Baum'plante, Baume la Roche (21)), huile d'olive italienne.

- Focaccia :  pâte de base à l'huile d'olive italienne, recouverte d'olives vertes en rondelles, de feuilles de romarin et d'huile d'olive.

Fougasses, Comté et focaccias en boutique

Focaccia aux olives vertes et romarin

 

 

 

Pains au comté

Pains spéciaux Noël

C'est très prochainement les fêtes ...

💫 

2 pains spéciaux pour Noël : seigle au citron confit, méteil aux noix (400g, 3,50€ pièce).

 

Tous nos produits sont fabriqués sur place, au fournil près du Port, à Pouilly-en-Auxois.

 

Réservations : au 03 80 90 67 33 ou par courriel à fournil.auxois(@)laposte.net. 

Ou bien au fournil ou au magasin lorsque nous y sommes !

 

N'hésitez pas à commander à l'avance, même sur une autre journée que le vendredi, les commandes sont récupérables les mardis, mercredis et jeudis au fournil : 

 

 

- mardis 12h00 - 14h00 et 18h00 - 20h00

→ commande jusqu'au dimanche soir minuit (attention : pas de production de gâches les mardis)

 

- Mercredis 12h00 - 14h00 et 18h30 - 20h00

→ commande jusqu'au lundi soir minuit.

 

- Jeudis 12h00 - 14h30 et 18h00 - 20h00

→ commande jusqu'au mardi soir minuit. 

 

et

Le vendredi 23 décembre 2022

Ouverture de la boutique 15h00 - 19h00

 

 

N'oubliez pas de commander avant le mercredi 21 décembre minuit*

Carte des pains téléchargeable sur notre site internet : http://fournil-auxois.blogspot.com/

* Pour vous assurer d'être bien servi, il est préférable de commander. Sur répondeur au 03 80 90 67 33, par courriel fournil.auxois(@)laposte.net, au magasin.

 

Congés du 26 déc. au 8 janvier 2023

Le fournil de l'Auxois sera  fermé pour congés de fin d'année

du lundi 26 déc. au dim. 8 janv. inclus

 

Nous vous souhaitons de Joyeuses fêtes de fin d'année !

 

A bientôt. 

 

Ouverture vendredi 11 novembre

 La boutique du fournil sera ouverte le vendredi 11 novembre prochain, aux horaires habituels de 15h00 à 19h00.

N'hésitez pas à passer commande ou à venir nous voir !

 

 

les 10 ans du Panier pollien

 

Nous accompagnons l'AMAP de Pouilly-en-Auxois, le Panier Pollien, depuis 10 ans déjà.

 

Venez nous voir et découvrir comment fonctionne cette belle association de maintien de l’agriculture paysanne, ses produits et ses partenaires.

Notre fournil est partie intégrante du maintien de cette agriculture via son fonctionnement en circuit court. Nous soutenons fidèlement et au gré des aléas climatiques les trois paysans meuniers qui nous fournissent en farine.

 

 

Qu'est qu'un levain, quelles sont nos matières premières et nos étapes de fabrication ? Venez découvrir comment nous travaillons et les pains que nous réalisons lors de cette soirée animée.

 

Partagez un moment à nos côtés !

 

Marché de producteurs Soussey 2022

Dimanche prochain le 18 septembre 2022, venez nous retrouver sur le marché de producteurs et le vide grenier annuel, dans notre joli village à Soussey-sur-Brionne ! Pains, viennoiseries et petits plus à découvrir !

Sous le soleil, nous l'espérons

 

le fournil sera ouvert normalement
jeudi 26 et vendredi 27 mai prochains
 

Commandes 48h à l'avance  ! 

Commandes par courriel 

 ou sur notre répondeur : 03 80 90 67 33

Joyeuses fêtes de fin d'année

 

Congés de fin d'année 2021

 

Le fournil de l'Auxois sera  fermé pour congés de fin d'année

du lundi 27 déc. au dim. 9 janv. inclus

 

Nous vous souhaitons de Joyeuses fêtes

Vendredi 24 décembre

 

C'est très prochainement les fêtes ...

💫 

2 pains en supplément de la carte : seigle au citron confit, méteil aux noix (400g, 3,50€ pièce).

 

N'hésitez pas à commander à l'avance, même sur une autre journée que le vendredi, les commandes sont récupérables les mardis, mercredis et jeudis au fournil : 

 

- mardis 12h00 - 14h00 et 18h00 - 20h00

→ commande jusqu'au dimanche soir minuit (attention : pas de production de gâches les mardis)

 

- Mercredis 12h00 - 14h00 et 18h30 - 20h00

→ commande jusqu'au lundi soir minuit.

 

- Jeudis 12h00 - 14h30 et 18h00 - 20h00

→ commande jusqu'au mardi soir minuit. 

 

 

Horaires  adaptés pour le 24 décembre :

Le vendredi 24 décembre 2021

Ouverture de la boutique 14h30 - 17h30 

 

 

N'oubliez pas de commander avant le mercredi 22 décembre minuit*

Carte des pains téléchargeable sur notre site internet : http://fournil-auxois.blogspot.com/

* Pour vous assurer d'être bien servi, il est préférable de commander. Sur répondeur au 03 80 90 67 33, par courriel fournil.auxois@laposte.net, au magasin.

 

11 novembre - fournil ouvert

Bonjour à tous,

 

Le jeudi 11 novembre, nous travaillerons comme d'habitude. Si vous souhaitez du pain ce jour là, les délais de commandes (mardi soir minuit) et les horaires de récupération restent inchangés (12h00-14h30 et 18h00-20h00). 

 

Notre boutique sera aussi ouverte vendredi 12 novembre de 15h00 à 19h00 (réservations jusqu'au mercredi soir minuit).

 

Merci et à bientôt !

 

Congés d'été du 4 au 18 sept. 2021

Le Fournil sera fermé 2 semaines

du sam. 4 au sam. 18 septembre 2021

*Dernière ouverture du magasin : le vendredi 3 septembre 2021.  

  Réouverture de la boutique : le vendredi 24 septembre 2021.

 

Fournées le 14 juillet 2021

 

Le fournil assurera sa production comme d'habitude le mercredi 14 juillet prochain.

Commandes 48 h à l'avance (avant lundi minuit) : sur répondeur au 03 80 90 67 33, par courriel à fournil.auxois@laposte.net ou de vive voix au magasin ou au fournil.

Horaires pour récupérer les commandes : 12h00 - 14h30 puis 18h30-20h00

Fermeture du 1er au 15 mai 2021

 

Le Fournil sera fermé 2 semaines

du samedi 1er au sam. 15 mai 2021

* Dernière ouverture du magasin : le vendredi 30 avril 2021.

* Réouverture de la boutique : le vendredi 21 mai 2021.