dimanche 10 janvier 2021

Couvre-feu à 18H00 - horaires modifiés


En raison du couvre feu fixé à 18h00 par la préfecture de la Côte-d-'Or,

le Founil de l'Auxois s'adapte :

 

- Il ne sera plus possible de venir récupérer sa commande de pain les soirs, pendant toute la durée de ce couvre-feu fixé à 18h00.

- Les horaires de 12h00 à 14h00 ou 14h30 les mardis-mercredis et jeudis restent inchangés.

- La boutique fermera à 18h00 au plus tard les vendredis après-midi.


Nous vous remercions de votre compréhension, et souhaitons toujours une rapide amélioration de la situation sanitaire.


Portez-vous bien !


vendredi 8 janvier 2021

Rupture d'aprovisionnement Oberkulmer

 Bonjour,

 

Nous sommes toujours en rupture d'approvisionnement en farine de Grand épeautre, variété Oberkulmer, jusqu'à nouvel ordre.

Nous ne sommes donc pas en mesure de réaliser cette gamme de produits actuellement.

Nous vous prions de bien vouloir nous en excuser,

 

L'équipe du fournil de  l'Auxois

 

lundi 30 novembre 2020

Fêtes de fin d'année - Congés

La boutique sera ouverte de 14h30 à 16h30



Le jeudi 24 décembre 2020


2 pains en supplément de la carte : seigle au citron confit, méteil aux noix (400g, 3,50€ pièce).


N'oubliez pas de commander avant le mardi 22 décembre minuit

 

puis congés de fin d'année


du vend. 25 déc. au vend. 8 janv. inclus



Joyeuses Fêtes !


lundi 2 novembre 2020

Poursuite de l'activivité - Confinement novembre 2020

 Le Fournil de l'Auxois est un commerce alimentaire de première nécessité. Dans ce cadre, nous poursuivons notre production ainsi que les livraisons les jours habituels (du mardi au vendredi). Les horaires restent inchangés.

 

 

En cette nouvelle période de confinement, préférez les grosses pièces de 1, 1,5 ou 2kg en pain de campagne ou les pains de 1kg en méteil, complet, engrain ou seigle.

 

 Pourquoi ?

> Elles sont de bien meilleur rapport qualité/prix.

> Elles se conservent très bien, une fois enveloppées dans un linge épais.

> Elles peuvent se consommer tout au long de la semaine, ce qui évite de sortir tous les jours pour se ravitailler en pain.

Cela nous facilite également le travail en cette période particulière. Les petites pièces sont bien plus chronophages à la fabrication !


Conseils pour venir récupérer votre commande 

 

Au fournil


- le volume de production ne nous permet pas d'être à même de vous servir en avance. Nous servons commandes à partir de midi. puis en soirée à partir de 18h ou 18h30 (mercredis).

- taper fort au carreau du fournil pour que l'on vous ouvre de l’intérieur. 

- préparez votre règlement à l'avance : pensez à faire l'appoint en espèces ou préparer vos chèques à l'avance avec votre crayon personnel. 

 

Au magasin

- Échelonner votre venue, afin d'éviter d'attendre et de créer un attroupement devant l'entrée.

- nous laisserons les portes ouvertes pour vous éviter de toucher les poignées.

 - Nous ne servons qu'un client à la fois dans notre boutique. La file d'attente se fait donc, à bonne distance, à l'extérieur afin de permettre le client de sortir.

- préparez votre règlement à l'avance : pensez à faire l'appoint en espèces ou préparer vos chèques à l'avance avec votre crayon personnel. 


Pensez également à apporter votre panier pour le transport de votre commande.

Nous vous remercions de votre compréhension et vous souhaitons une très bonne santé !

dimanche 20 septembre 2020

Livre collectif Graines de Noé

Enfin le voici !

Le livre collectif auquel nous avons participé pendant ces trois dernières années vient de paraître. Vous retrouverez la genèse de l'association, la définition des blés paysans et de nombreux témoignages d'adhérents actifs au sein de l'association (boulangers, paysans, citoyens, chercheurs). 

Nous y avons apporté des illustrations ainsi que quelques textes, notamment notre témoignage de boulangers.

 Il est disponible au tarif de 15 euros TTC.

L'ouvrage peut être commandé et réglé en ligne ici puis récupéré au fournil ou au magasin.

Ou bien directement dans notre boutique ou au fournil (règlement séparé des commandes du fournil : chèque ou espèce).



Documentaire sur le pain

A voir sur Arte jusqu'au 7 octobre, cet excellent documentaire sur le pain : 
 
 
"Le savoir-faire des artisans boulangers face aux expérimentations de l’agro-industrie : sur le marché du pain, deux modèles se font face. Entre tradition et innovation, quel pain mangerons-nous demain ?"