dimanche 20 septembre 2020

Livre collectif Graines de Noé

Enfin le voici !

Le livre collectif auquel nous avons participé pendant ces trois dernières années vient de paraître. Vous retrouverez la genèse de l'association, la définition des blés paysans et de nombreux témoignages d'adhérents actifs au sein de l'association (boulangers, paysans, citoyens, chercheurs). 

Nous y avons apporté des illustrations ainsi que quelques textes, notamment notre témoignage de boulangers.

 Il est disponible au tarif de 15 euros TTC.

L'ouvrage peut être commandé et réglé en ligne ici puis récupéré au fournil ou au magasin.

Ou bien directement dans notre boutique ou au fournil (règlement séparé des commandes du fournil : chèque ou espèce).



Documentaire sur le pain

A voir sur Arte jusqu'au 7 octobre, cet excellent documentaire sur le pain : 
 
 
"Le savoir-faire des artisans boulangers face aux expérimentations de l’agro-industrie : sur le marché du pain, deux modèles se font face. Entre tradition et innovation, quel pain mangerons-nous demain ?"
 
 

 

 

lundi 22 juin 2020

Congés d'été 2020

Le Fournil sera fermé 3 semaines

du samedi 11 juil. au sam. 1er août 2020



Chers clients, nous vous remercions d'avoir été si fidèles à nos côté pendant toute cette période de pandémie.

Nous avons donné beaucoup de nous-même pour satisfaire une forte demande.

Afin de récupérer toute notre énergie, et de pouvoir continuer à vous proposer le meilleur de notre savoir faire, nous prenons quelques jours de repos.



i Pour un éventuel complément de pains, nous vous remercions de prévoir vos commandes supplémentaires les mercredis 1er et 8 juillet prochains.

* Dernière ouverture du magasin : le vendredi 10 juillet 2020.
* Réouverture : le vendredi 07 août 2020.

Commandes au 03 80 90 67 33, par courriel fournil.auxois@laposte.net, au magasin.






mercredi 20 mai 2020

semaine de l'Ascension, nous sommes ouverts

La boutique du Fournil de l'Auxois sera ouverte aux conditions habituelles (15h00-19h00) le vendredi 22 mai.

 

Actuellement, les pains sont  uniquement produits sur réservation qui doit être effectuée 48 h à l'avance (mercredi minuit dernier délai).

lundi 27 avril 2020

1er et 8 mai : nous sommes ouverts

La boutique du Fournil de l'Auxois sera ouverte aux conditions habituelles (15h00-19h00) les vendredis 1er et 8 mai.

 

Actuellement, les pains sont  uniquement produits sur réservation qui doit être effectuée 48 h à l'avance (mercredi minuit dernier délai).

 

 

lundi 13 avril 2020

Covid19 : pensez grosses pièces !

En cette période de confinement, préférez les grosses miches de 1, 1,5 ou 2kg en pain de campagne ou les pains de 1kg en méteil, complet, engrain ou seigle.




Pourquoi ?

> Elles sont de bien meilleur rapport qualité/prix.

> Elles se conservent très bien, une fois enveloppées dans un linge épais.

> Elles peuvent se consommer tout au long de la semaine.

Cela nous facilite également le travail en cette période de production intense. les petites pièces sont extrêmement chronophages à la fabrication !


Covid-19 : pain et risque de contamination ?

Vous vous demandez si vous pouvez vous contaminer avec le pain ?

Voici un article qui répond parfaitement à cette question !
Cliquez sur l'image ou sur le lien ci dessous : 

https://www.liberation.fr/checknews/2020/04/02/covid-19-faut-il-passer-son-pain-au-four-pour-eviter-tout-risque-de-contamination_1783836


https://www.liberation.fr/checknews/2020/04/02/covid-19-faut-il-passer-son-pain-au-four-pour-eviter-tout-risque-de-contamination_1783836