Fêtes de fin d'année - Congés

La boutique sera ouverte de 14h30 à 16h30

Le jeudi 24 décembre 2020

2 pains en supplément de la carte : seigle au citron confit, méteil aux noix (400g, 3,50€ pièce).

N'oubliez pas de commander avant le mardi 22 décembre minuit

 

puis congés de fin d'année

du vend. 25 déc. au vend. 8 janv. inclus

Joyeuses Fêtes !

Poursuite de l'activivité - Confinement novembre 2020

 Le Fournil de l'Auxois est un commerce alimentaire de première nécessité. Dans ce cadre, nous poursuivons notre production ainsi que les livraisons les jours habituels (du mardi au vendredi). Les horaires restent inchangés.

 

 

En cette nouvelle période de confinement, préférez les grosses pièces de 1, 1,5 ou 2kg en pain de campagne ou les pains de 1kg en méteil, complet, engrain ou seigle.

 

 Pourquoi ?

> Elles sont de bien meilleur rapport qualité/prix.

> Elles se conservent très bien, une fois enveloppées dans un linge épais.

> Elles peuvent se consommer tout au long de la semaine, ce qui évite de sortir tous les jours pour se ravitailler en pain.

Cela nous facilite également le travail en cette période particulière. Les petites pièces sont bien plus chronophages à la fabrication !

Conseils pour venir récupérer votre commande 

 

Au fournil

- le volume de production ne nous permet pas d'être à même de vous servir en avance. Nous servons commandes à partir de midi. puis en soirée à partir de 18h ou 18h30 (mercredis).

- taper fort au carreau du fournil pour que l'on vous ouvre de l’intérieur. 

- préparez votre règlement à l'avance : pensez à faire l'appoint en espèces ou préparer vos chèques à l'avance avec votre crayon personnel. 

 

Au magasin

- Échelonner votre venue, afin d'éviter d'attendre et de créer un attroupement devant l'entrée.

- nous laisserons les portes ouvertes pour vous éviter de toucher les poignées.

 - Nous ne servons qu'un client à la fois dans notre boutique. La file d'attente se fait donc, à bonne distance, à l'extérieur afin de permettre le client de sortir.

- préparez votre règlement à l'avance : pensez à faire l'appoint en espèces ou préparer vos chèques à l'avance avec votre crayon personnel. 


Pensez également à apporter votre panier pour le transport de votre commande.

Nous vous remercions de votre compréhension et vous souhaitons une très bonne santé !

Livre collectif Graines de Noé

Enfin le voici !

Le livre collectif auquel nous avons participé pendant ces trois dernières années vient de paraître. Vous retrouverez la genèse de l'association, la définition des blés paysans et de nombreux témoignages d'adhérents actifs au sein de l'association (boulangers, paysans, citoyens, chercheurs). 

Nous y avons apporté des illustrations ainsi que quelques textes, notamment notre témoignage de boulangers.

 Il est disponible au tarif de 15 euros TTC.

L'ouvrage peut être commandé et réglé en ligne ici puis récupéré au fournil ou au magasin.

Ou bien directement dans notre boutique ou au fournil (règlement séparé des commandes du fournil : chèque ou espèce).

Documentaire sur le pain

A voir sur Arte jusqu'au 7 octobre, cet excellent documentaire sur le pain : 

 

 

"Le savoir-faire des artisans boulangers face aux expérimentations de l’agro-industrie : sur le marché du pain, deux modèles se font face. Entre tradition et innovation, quel pain mangerons-nous demain ?"

 

https://www.arte.tv/fr/videos/080545-000-A/de-la-farine-au-four-quel-pain/

 

 

 

Congés d'été 2020

Le Fournil sera fermé 3 semaines

du samedi 11 juil. au sam. 1^er août 2020

Chers clients, nous vous remercions d'avoir été si fidèles à nos côté pendant toute cette période de pandémie.

Nous avons donné beaucoup de nous-même pour satisfaire une forte demande.

Afin de récupérer toute notre énergie, et de pouvoir continuer à vous proposer le meilleur de notre savoir faire, nous prenons quelques jours de repos.

i Pour un éventuel complément de pains, nous vous remercions de prévoir vos commandes supplémentaires les mercredis 1^er et 8 juillet prochains.

* Dernière ouverture du magasin : le vendredi 10 juillet 2020.

* Réouverture : le vendredi 07 août 2020.

Commandes au 03 80 90 67 33, par courriel fournil.auxois@laposte.net, au magasin.

semaine de l'Ascension, nous sommes ouverts

La boutique du Fournil de l'Auxois sera ouverte aux conditions habituelles (15h00-19h00) le vendredi 22 mai.

 

Actuellement, les pains sont  uniquement produits sur réservation qui doit être effectuée 48 h à l'avance (mercredi minuit dernier délai).

1er et 8 mai : nous sommes ouverts

La boutique du Fournil de l'Auxois sera ouverte aux conditions habituelles (15h00-19h00) les vendredis 1er et 8 mai.

 

Actuellement, les pains sont  uniquement produits sur réservation qui doit être effectuée 48 h à l'avance (mercredi minuit dernier délai).

 

 

Covid19 : pensez grosses pièces !

En cette période de confinement, préférez les grosses miches de 1, 1,5 ou 2kg en pain de campagne ou les pains de 1kg en méteil, complet, engrain ou seigle.

Pourquoi ?

> Elles sont de bien meilleur rapport qualité/prix.

> Elles se conservent très bien, une fois enveloppées dans un linge épais.

> Elles peuvent se consommer tout au long de la semaine.

Cela nous facilite également le travail en cette période de production intense. les petites pièces sont extrêmement chronophages à la fabrication !

Covid-19 : pain et risque de contamination ?

Vous vous demandez si vous pouvez vous contaminer avec le pain ?

Voici un article qui répond parfaitement à cette question !

Cliquez sur l'image ou sur le lien ci dessous : 

https://www.liberation.fr/checknews/2020/04/02/covid-19-faut-il-passer-son-pain-au-four-pour-eviter-tout-risque-de-contamination_1783836

Un peu de lecture !

 Le Fournil de l'Auxois est un membre actif de l'association Nature et Progrès.

 Si vous souhaitez découvrir ce qu'est Nature et Progrès, ses actions, son mode de fonctionnement participatif, pourquoi ne pas lire sa revue, qui est mise en accès libre pendant les trois prochaines semaines ?

Voici le lien vers le site et la revue :
 

Mesures liées au Covid 19

Bonjour à tous,

le Fournil de l'Auxois est un commerce alimentaire de première nécessité. Dans ce cadre, nous poursuivons notre production les jours habituels (mardi au vendredi).

Voici quelques consignes que nous souhaitons mettre en place, avec votre collaboration :

Pour récupérer votre commande, nous mettrons en place des mesures de distanciation au magasin : nous laisserons les portes ouvertes pour vous éviter de toucher les poignées, et nous vous demanderons de respecter une distance d'au moins 1 mètre entre clients.
Ces mesures pourront évoluer en fonction de la situation.


Au fournil : taper au carreau du fournil pour que l'on vous ouvre de l’intérieur et vous éviter le contact avec les poignées de portes.

Si possible, pensez à faire l'appoint en espèces ou préparer vos chèques à l'avance avec votre crayon. 

Pensez également à apporter votre panier pour le transport de votre commande.

Nous vous remercions de votre compréhension et vous souhaitons une très bonne santé !


L'équipe du fournil de l'Auxois

Bonne Année 2020